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Vitigno di origine piemontese, le prime notizie storiche si trovano nel trattato "Vitigni della montagna di Torino" del diciassettesimo secolo e nel XVIII sec. venne definito dal conte Nuvolone "di prima qualità tra le uve nere"; nel 1875 era coltura molto diffusa lungo le colline di Torino, Asti e Casale. Possiede una buona vigoria vegetativa e di conseguenza richiede una ricca potatura, resiste ai climi freddi adattandosi a differenti esposizioni su terreni sia argillosi che marnosi, offrendo una abbondante produzione e in condizioni favorevoli, un eccellente prodotto. La foglia è di grandezza medio-piccola, superiormente glabra, di norma trilobata; il grappolo è allungato e cilindrico con acini leggermente ovali, nero-bluastri e pruinosi.

Vini D.O.C

rossi:

Collina Torinese rosso
Freisa d'Asti

Freisa d'Asti superiore
Freisa di Chieri amabile
Freisa di Chieri secco
Freisa di Chieri superiore
Langhe Freisa
Monferrato Freisa
Pinerolese Freisa

spumanti:

Freisa d'Asti spumante
Freisa di Chieri amabile spumante
frizzanti:
Freisa d'Asti frizzante
Freisa di Chieri amabile frizzante
novelli:
Monferrato Freisa novello
Vini in cui è facoltativo

rossi:

Canavese rosso 
Gabiano
Grignolino d'Asti
Grignolino del Monferrato Casalese
Albugnano
Barbera d'Asti
Barbera del Monferrato
Rubino di Cantavenna
Albugnano superiore

novelli:

Monferrato Chiaretto o Ciaret novello
Canavese rosso novello

rosati:

Monferrato Chiaretto o Ciaret
Canavese rosato
Albugnano rosato
Malvasia di Casorzo d'Asti rosato

spumanti:

Malvasia di Casorzo d'Asti spumante 
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco spumante

frizzanti:

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco frizzante

aromatici:

Malvasia di Casorzo d'Asti
Malvasia di Casorzo d'Asti passito
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

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