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-una radice di rafano
-un cucchiaio di zucchero
-due cucchiai di pangrattato
-tre cucchiai di aceto
-sale
-Pulite accuratamente la radice e grattugiatela
-Dentro una scodella lavoratela insieme agli altri ingredienti, zucchero, pangrattato, aceto e un pizzico di sale
-Amalgamate bene e servite
Particolarmente indicata con il bollito misto
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